Дикорастущие ягоды и грибы широко используются в качестве продуктов питания. При заготовке нужно помнить, что ягоды и грибы способны накапливать радионуклиды. Об этом важно знать не только тем, кто отправляется в лес, но и тем, кто приобретает дикорастущие ягоды и грибы в несанкционированных местах уличной торговли: у магазинов, на остановках, вдоль транспортных магистралей и просто у знакомых.
В дикорастущей продукции нормируется содержание радионуклидов цезия-137. Согласно гигиеническому нормативу (РДУ-99) допустимый уровень содержания цезия-137 в ягодах лесных и консервированных продуктах из них составляет 185 Бк/кг (Беккерелей на килограмм); в грибах свежих и консервированных продуктах из них — 370 Бк/кг; в грибах сушеных — 2500 Бк/кг. Важно иметь в виду, что в процессе консервации содержание радионуклидов не уменьшается, а при сушке даже увеличивается.
Согласно правилам ведения лесного хозяйства на территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС сбор дикорастущих ягод, плодов, орехов, растений и их частей, используемых в качестве лекарственного сырья, допускается в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 74 кБк/м2 (до 2 Ки/км2) с обязательным радиометрическим контролем.
В Беларуси случаи превышения содержания радионуклидов в собранной в лесу продукции — не редкость.
И прежде, чем зайти в лес необходимо обратить внимание на информационные знаки о радиационной обстановке в квартале. Дополнительную информацию о загрязнении территории лесного фонда цезием-137, об уровнях содержания радионуклидов в дикорастущих ягодах и грибах можно получить, обратившись на сайт лесхоза в разделе «Радиационный контроль» или в лесничествах.
В июле — августе специалисты государственного учреждения «Беллесозащита» провели анализ результатов радиационного обследования отобранных проб грибов на содержание цезия-137. Результаты показали превышение допустимых уровней содержания в них цезия-137 во всех областях страны, за исключением Витебской, сообщается на сайте учреждения.
Пробы были отобраны в лесных кварталах с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 2 Ки/км2. В Брестском лесохозяйственном объединении превышение допустимых уровней содержания цезия-137 показали 19% от проверенных проб грибов; в Гомельском — 45%; в Гродненском — 10%; в Минском — 40%; в Могилевском — 25%.
Высокие уровни содержания цезия-137 в грибах были зафиксированы во многих лесхозах, в том числе — в Чериковском Могилевской области — 2148 Бк/кг в сыроежках, (при норме в 370 Бк/кг), Березинском Минской области — 3380 Бк/кг в сыроежках, Лельчицком Гомельской области — 6851 Бк/кг в белых грибах, Столинском Брестской области — 5200 Бк/кг в лисичках.
Традиционно в летний период по мере появления грибов работниками поста радиационного контроля ГЛХУ «Чаусский лесхоз» проводятся работы в лесных кварталах в зоне с плотностью загрязнения почв цезием-137 от 1 до 5 Ки/км2, на лесных контрольных полигонах по изучению загрязнения лесной пищевой продукции цезием-137, а также контролируются грибы и ягоды, предоставленные населением. В «дарах леса» проверяется содержание радионуклида цезий-137, проводится сравнение с допустимыми уровнями, установленными в гигиеническом нормативе РДУ-99, с результатами измерений в предыдущие годы.
В текущем году отобраны пробы грибов на территории Мокрядского, Чаусского, Волковичского лесничеств. В первую очередь собираются грибы наиболее ценных видов: белый гриб, подберезовик, подосиновик, а также грибы, заготовливаемые населением в этот период. Превышение допустимых уровней содержания цезия-137 в проверенных пробах грибов на данный момент не установлено.
Подводя итог вышесказанного, следует еще раз напомнить, что наиболее оптимальный способ обезопасить себя и своих близких — провести проверку собранных или купленных у уличных торговцев дикорастущих ягод и грибов на содержание радионуклидов!!!